Riesling Auslese süß

Die süß ausgebaute Riesling Auslese zeichnet sich durch intensive Pfirsich- und Aprikose-Aromen aus. Ein gehaltvoller Wein nicht nur zu Desserts.
Jahrgang 2015
Inhalt 0,75 l
Enthält Sulfite Auslese Riesling Weißwein süß
Säure
7,7 g/l
Restsüße
61,1 g/l
Alkohol
10,5 Vol. %
12,50 €
Grundpreis / l: 16,67 €
Versandfertig: 1-2 Arbeitstage
Artikelnummer: 066
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Riesling Auslese aus Rheinhessen - süß, verführerisch, vielschichtig

Mit unserer Riesling Auslese präsentieren wir Liebhabern süßer Weine einen Tropfen, der sich durch eine besonders schmeichelhafte Geschmeidigkeit auf der Zunge sowie eine dezente Säure mit langem Nachhall auszeichnet. Für diesen Weißwein wählen wir ausschließlich hochreife Beeren aus. Sie bleiben oft bis lange nach der Haupt-Lesezeit an den Stöcken. Erst wenn sie das richtige Oechsle-Gewicht erreicht haben, sind die Trauben bereit, mit gekonntem Schnitt von der Rebe abgetrennt zu werden. Die Erträge sind dann zwar niedriger, Fruchtzuckergehalt und Qualität dafür umso höher.

Damit der Wein den Charakter vollreifer Weintrauben behält, stoppen wir die Gärung bei 10,5 Vol. % Alkohol. Die Restsüße beträgt zu diesem Zeitpunkt noch 61,1 g/l. Der folgende Ausbau legt die Grundlage zur Entwicklung einer körperreichen Komplexität. So breitet sich der Weißwein im Glas aus und entfaltet dabei sein duftiges Bukett nach Pfirsich und Aprikose. Eine Aromatik, die durch die cremig-süße Frucht dieser Rheinhessen Riesling Auslese süß vom Weingut Cleres unterstrichen wird. Dazu kommt eine subtile Mineralität getragen von einer seidig feinen Säure.

Idealerweise servieren Sie diesen Weißwein temperiert auf 10 bis 12 °C. Die Auslese harmoniert perfekt mit Kuchen und Desserts, bei denen Obst-Komponenten im Vordergrund stehen. Die Kombination mit Apfelkuchen gilt als klassisch. Zudem ist der süße Wein zu würzigen, pikant-fruchtigen Gerichten beispielsweise aus der asiatischen Küche eine finessereiche Ergänzung. Zudem lautet unsere Empfehlung, einen kleinen Vorrat unserer Riesling Auslese anzuschaffen. Der Wein hat bei optimalen Bedingungen nämlich ein beträchtliches Lagerpotential und wird seine Aromenvielfalt in den kommenden Jahren noch weiter ausdifferenzieren und dabei an Schmelz und Struktur gewinnen.