Cleres >B< trocken
Im Barrique gereifter Rotwein aus besten Trauben
Jede Rebsorte zeigt sich mit ihren ganz eigenen, charakteristischen Merkmalen. In einer Cuvée nutzt der Winzer die Möglichkeit, durch die Kombination verschiedener Rebsorten, die Stärken jeder beteiligten Sorte herauszuarbeiten, um einen eigenen, unverwechselbaren Weintyp zu komponieren. Eine besonders erlesene Rotwein-Cuvée ist unser Cleres >B< trocken aus Rheinhessen. Für diesen Wein kommen nur die besten Trauben aus unseren Weinbergen infrage. Dabei treffen Sorten mit ausdrucksstarken Tanninen auf eher fruchtbetonte Beeren. Bei der Zusammenführung kommt es zu einer Verschmelzung der Aromen. Aus der Kombination von Tiefgründigkeit und leichtfüßiger Frische erwächst ein wunderbar ausbalancierter Körper.
Ist die Gärung abgeschlossen und der Rotwein von der Hefe abgezogen, folgt der Ausbau. Damit sich seine Vielschichtigkeit und Größe optimal entwickeln kann, verbringt unser Cleres >B< trocken zur Reifung mindestens 24 Monate im Barrique. Dabei handelt es sich um spezielle Holzfässer, die von innen ausgeflämmt wurden. Durch dieses Toasting entstehen Aromastoffe, die vom Barrique langsam an den Wein übergehen. Bei unserem Cleres >B< trocken sind das unter anderem Vanille-Noten aber auch etwas Kakao und einige erdige Akzente. Der exzellente Rheinhessen-Rotwein begeistert durch ein volles, fruchtig-würziges Bukett. Den Gaumen verwöhnt er mit Brombeer-, Cassis- und Heidelbeeraromen, hinter die sich die Barrique-Noten legen. Während die Säure trägt ohne dominant zu sein, gibt ihm das Tanningerüst eine ebenso angenehme wie ansehnliche Struktur.
Unser Cleres >B< trocken ist ein wertvoller Rotwein, der sich ideal zum Genießen in besinnlichen Stunden eignet. Dazu passt am Kaminfeuer oder bei einem guten Buch ein Stück gehaltvoller Käse oder, unser Tipp, ein edles Praliné mit dunklem Schokoladenüberzug. Als Ausdruck der Wertschätzung können Sie diesen Tropfen natürlich auch guten Freunden anbieten oder als Geschenk überreichen. Darüber hinaus ist der Barrique Wein die perfekte Wahl für große Anlässe, zu denen mächtige Speisen mit opulenten Soßen serviert werden. Achten Sie auf eine Trinktemperatur von etwa 18 °C.
